Fresa liofilizada FRUXXO FOODS
La fresa liofilizada FRUXXO es una de las frutas donde mejor se aprecia el potencial de la liofilización: sabor intenso, color vivo y una textura crujiente que sorprende desde el primer momento.
Mediante congelación a −45 °C y sublimación al vacío, eliminamos el agua sin alterar la estructura de la fruta. Esto permite conservar su perfil nutricional, su aroma natural y su característico equilibrio entre dulzor y acidez, potenciando su sabor hasta niveles superiores a la fruta fresca.
El resultado es una fresa ligera, estable y altamente versátil, pensada tanto para consumo directo como para aplicaciones profesionales.
¿Qué la hace diferente?
– Sabor intensificado con equilibrio dulce-ácido natural
– Textura crujiente real, sin fritura ni aditivos
– Color rojo vivo y apariencia natural
– 100% fruta, sin azúcares añadidos
– Alta vida útil sin necesidad de refrigeración
Aplicaciones profesionales
Especialmente indicada para:
– Retail premium y tiendas especializadas
– Pastelería y repostería (decoración, rellenos, toppings)
– Chocolate y bombonería (combinaciones y recubrimientos)
– Desayunos y snacks saludables
– Canal fitness y alimentación funcional
Formato
Envase de alta barrera diseñado para proteger frente a humedad y oxígeno, manteniendo la textura crujiente y la estabilidad del producto.
